もつ鍋ブーム

当時のようす

バブルがはじけて景気に陰りが見えはじめた頃、安くてお腹いっぱいになるもつ鍋は東京で一気に人気者になった。山盛りのキャベツとニラ、たっぷりのニンニクがのった鍋を囲めば、財布を気にせず盛り上がれる。店の数もあっという間に増えていった。

流行語大賞に選ばれるほどのブームだったが、東京ではその後しだいに下火になっていく。それでも本場の博多では変わらず愛され続け、出張や旅行で本場の味を食べることが楽しみのひとつになった。冬になると、ふと食べたくなる味だ。

いまは？いまも博多の名物料理として親しまれている。